شوربة المشروم تعد واحدة من أشهى وأغنى أنواع الشوربات التى يمكنك تقديمها لأفراد أسرتك حيث تحتوى على الكثير من العناصر الغذائية الهامة مثل الكالسيوم وفيتامين د و فيتامين ج وهى مفيدة جدا للعظام والأسنان وينصح لمن يعانون من هشاشة العظام تناولها بكثرة ، كما أنها تحتوى على عنصر البوتاسيوم الهام لحفظ توزان السوائل فى الجسم بالإضافة إلى أنها مفيدة جدا لمرضى ضغط الدم ومرضى السكرى فينصحهم الأطباء بتناولها ، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة مما تجعلها تقى من الكثير من الإلتهابات المختلفة ، بالإضافة إلى أن مذاقها شهى وحببة للكثيرين وإليك طريقة إعدادها بأسهل الطرق .
طريقة عمل شوربة المشروم
المقادير
عدد كوب كريمة واحد
مشروم طازج أو معلب
عدد فص ثوم مفروم واحد
عدد حبة بصلة كبيرة واحدة مفرومة
عدد 2 ملعقة دقيق
عدد 2 ملعقة زيت زيتون أو زبدة
التوابل
فلفل أسود أو أبيض
مرقة دجاج
ملح
الخطوات
1- على نار متوسطة ضعى قدر عميق واتركية يسخن
2- ثم أضيفى الزيت واتركيه يسخن
3- ثم ضيفى البصلة المفرومة وقلبيها
4- ثم ضيفى إليها الثومة المفرومة واستمرى فى التقليب
5- وما إن يتحول لون البصل والثوم إلى الذهبى أضيف إليهم المشروم وقطعيه إلى أربع أجزاء
6- واستمرى فى التقليب
7- ثم ضيفى الملح والفلفل
8- واستمرى فى التقليب إلى أن يكتسب المشروم اللون البنى
9- ثم ضيفى الدقيق بكمية كافية إلى المشروم وقلبيه
10- ثم ضيفى إليه مرقة الدجاج وقومى بالتحريك حتى يغلى
11- اتركيه يغلى لمدة 10 دقائق وقومى بالتقليب المستمر
12- ارفعى خليط المشروم من على النار
13- واتركيه يبرد قليلا
14- ثم اخلطيه فى الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعما
15- اعديه مرة أخرى على النار
16- وضيفى إليه المزيد من المرقة حتى تغلى لدقائق
17- ثم ارفعية من على النار
18- وضعيه فى طبق التقديم ووزعى الكريمة فوقه
ملاحظات
تقدم الشوربة ساخنة جدا بجانب توست الثوم
يمكنك تزيين الطبق بالزعتر والبقدونس
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق