لكل عشاق الجبن.. فطائر لذيذة وشهيه وخفيفة للفطور أو بجانب كوب من الشاي الساخن.. أو تصلح كطبق جانبي للطعام..
تعرفي على المقادير وطريقة التحضير..
المكونات..
١-كوب وربع دقيق
٢-بيضه واحده
٣-معلقه صغيرة خميره فورية
٤-معلقتين سكر
٥- ربع ملعقه صغيرة ملح
٦-نصف كوب ماء وقد نحتاج إلى معلقتين أيضا من الماء على حسب نوع الدقيق.
٧-ملعقه صغيرة فانيليا
٨-قليل من الزبده..
٩-كوب جبنه فيتا والقليل من بشر جبنه رومي..
للتزيين..
قليل من حبه البركه او الحبه السوداء
قليل من السمسم..
صفار بيضه للدهن..
طريقة التحضير
١ نقوم اذابة الخميرة الفورية في ثلث كوب ماء مع ملعقتين سكر و نتركها عشر دقائق قبل الاستخدام..
٢-نقوم بنخل الدقيق ثم نضيف اليه البيضه و الملح والخميرة الفورية المذابه في الماء وفانيلا
٣-نقوم بعجن المكونات حتى يتكون لدينا عجينه متماسكة
٤-نترك العجين لمدة ساعه لكي يختمر
٥- نقوم بلف العجين ثم بتقطيعه بالسكين على شكل مثلثات
٦-بعد ذلك نقوم بفرد العجين على شكل دائرة كبيرة
٧-نضع الجبن عند قاعدة المثلث و نقوم بلف العجين و هكذا حتى تنتهي الكمية
٨-ندخله الى الفرن على درجة ٢٢٠ لمدة عشر دقايق
٩-نرص الفطاير في صينيه مدهونه بقليل من الزبدة حتى لا تلتصق الفطاير
١٠- نقوم بدهن الفطاير بالبيض ثم نرش حبة البركة أو السمسم
١١-تقدم ساخنه إلى جانب الشاي و بالهنا
ملاحظات
*لا تضعي كميه الماء كامله على الدقيق عند العجن بل يوضع على مراحل حتى يتماسك الدقيق..
*إذا كان الدقيق يلتصق بيديك فاعلمي أن كميه الماء كانت أكثر من اللازم ضعي القليل من الدقيق ومن ثم استمري بالعجن حتى تحصلي على عجينه طريه ومتماسكه..
*إذا أردتي تغيير الحشو فإنه بإمكانك وضع أيا من انواع الجبن المثلثات أو الشيدر أو غيرها
*يمكنك تبديل نصف كوب ماء بنصف كوب من الحليب الدافئ..
بالهناء والشفاااء
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق