إذا كنت من عشاق البيتزا لاشك أنكي سوف ترغبي في عمل وتنفيذ بيتزا الدجاج بنفسك في مطبخك لكي يستمتع بها أطفال وأفراد أسرتك . ببساطة جهزي نفسك في نهاية الإسبوع لعمل بيتزا الدجاج وأهم شئ يجب الحصول عليه في النهاية هو العجينة الهشة للبيتزا ومطاطية وناعمة من الداخل حتي يمكنك الإستمتاع بطعمها اللذيذ .
المكونات الكاملة لعمل بيتزا الدجاج :
مكونات عجينة البيتزا ( كافية لعمل 2 بيتزا متوسطة الحجم) :
2 كوب ( 280 جرام) طحين .
1 معلقة خميرة فورية .
1/4 معلقة صغيرة ملح .
1 معلقة كبيرة سكر .
1 معلقة كبيرة زيت الزيتون .
3/4 كوب ماء فاتر .
خطوات عمل عجينة البيتزا :
تجهيز وعاء ووضع الطحين بداخله ثم إضافة الخميرة الفورية والملح والسكر والزيت والقليل من الماء مع التقليب جيداً عند إضافة كل مكون بمفرده .
العمل علي إضافة الماء بالتدريج حتي تحصل علي قوام العجينة المطلوبة والإستمرار في العجن لمدة 10 دقائق .
بعدها قومي بوضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطية الوعاء جيداً وترك العجين حتي يختمر ( يرفع ) لمدة ساعتين علي الأقل .
ملحوظة يمكنك تخزين هذه العجينة في الثلاجة لمدة ثلاث أيام حتي تحتاج إلي إستخدامها .
مكونات صلصة البيتزا :
1/4 كوب زيت زيتون .
1 بصل مفروم .
3 فصوص ثوم مفروم .
4 طماطم .
4 ملاعق صلصة طماطم .
1 معلقة ملح .
1/4 معلقة صغيرة فلفل أسود .
1 معلقة صغيرة سكر .
خطوات تجهيز الصلصة :
العمل علي قلي البصل في زيت الزيتون حتي يصبح طري ولين .
ثم إضافة الثوم المفروم والإستمرار في التقليب حتي يتم طهي الثوم لمدة دقيقة واحدة وبعدها ضيفي الطماطم المخلوطة وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والسكر والإستمرار في الطهي حتي يقل حجم الصلصة .
مكونات الطبقة الأخيرة :
1 رأس ثوم مقرشة إلي أجزاء .
1 بصلة صغيرة مقطعة إلي شرائح .
1/4 كوب زيت زيتون.
ملح وفلفل مطحون حسب الرغبة .
1/4 معلقة صغيرة ريحان مجفف .
100 جرام جبن موزاريلا مبشورة .
1 فلفل أحمر كبير .
3 ملاعق جبن فيتا .
1/4 كوب بقدونس مفروم .
2 صدور دجاج مشوي مقطع إلي مكعبات .
طريقة عمل بيتزا الدجاج..
قم برش الطحين علي سطح عمل نظيف ، ثم العمل علي فرد العجين جيداً بالنشابة
ضعي العجينة في مقلاة والضغط علي الأطراف بأصابعك .
بعدها قومي بتوزيع صلصة البيتزا علي العجين ورش البصل ومكعبات الدجاج المشوي والبقدونس المجفف والجبن الموزاريلا والجبن الفيتا ورش حواف العجين بزيت الزيتون .
بعد ذلك، قومي بخبز البيتزا لمدة 8- 10 دقائق حتي ينتفخ ويتحول إلي اللون البني .
ثم نقلها إلي الشواء لمدة 2 دقيقة .
تركها لتربد لمدة دقيقتين قبل تقطيعها مع وضع الأعشاب الطازجة .
فوائد الدجاج في هذه الوصفة :
*هناك العديد من الفوائد الصحية التي يمكنك الحصول عليها عند تناول الدجاج وخصوصاً بأن لحم الصدور الخالي من الدهون و منخفضة السعرات الحرارية و نسبة عالية من البروتين مما يجعلها مثالية في التحكم في الوزن .
*تحتوي علي نسبة مرتفعة من البروتين : إذا كنت تبحث عن مصدر جيد للبروتين و كمية منخفضة من الدهون فإن الدجاج هي الحل الأمثل حيث تساعد أيضاً في بناء العضلات و المساعدة في تقليل الوزن .
*تقوية العظام : يساعد الدجاج في تقليل شأن هشاشة العظام أو إلتهابات المفاصل نظراً لإحتوائه علي كمية عالية من البروتين .
*الدجاج مفيد لصحة القلب : و ذلك لأنها تساعد في التحكم في الحمض الأميني و الذي يمكن أن يسبب إرتفاعه أمراض القلب و الشرايين .
*تحتوي علي كميات عالية من الفوسفور : يحتوي الدجاج علي كميات عالية من الفوسفور و هو معدن أساسي لصحة الأسنان و العظام و كذلك الكليو الكبد .
*يحتوي علي كمية من السلينيوم : و هو معدن أساسي لازم لعملية التمثيل الغذائي و الغدة الدرقية و تحسين الجهاز المناعي .
*تعزز من صحة العين : و ذلك لأن الدجاج يحتوي علي نسبة عالية من الريتينول و ألفا بيتا كاروتين و مشتقات فيتامين أ و هي عناصر حيوية لصحة العين .
وبالصحه والهنا..
جربي معنا ايضا بيتزا الخضار الشهيه
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق