الدجاج التركى أحد أفضل الأطباق التى يقدمها المطبخ التركى المميز حيث أنه يسهل إعدادها كما أن لها مذاقا شهيا ورائعا ، وقد تعددت طرق إعداد الدجاج فى كل بلد عن الآخر بل إنه يختلف فى البلد الواحد ويعد بأكثر من طريقة ، فالبعض يفضله مشويا والبعض الأخر يفضله مطبوخا أو محمرا وهكذا ولكن بخلاف الشوى أو التحمير للدجاج ، فالذى يجعل للدجاج مذاقا مختلفا هى التتبيلة المستخدمة فى إعداده والتى يتميز بها الدجاج التركى مما يجعل له مذاقا شديد التميز ، وإذ كنتى تبحثين عن طريقة جديدة لإعداد الجاج وقد سئمتى من طرقك التقليدية فعليك بتجربة طريقة عمل الجاج التركى والتى سوف أحدثك عنها من خلال هذا المقال .
طريقة عمل الدجاج التركى
مقادير الدجاج التركى
عدد دجاجتين متوسطتا الحجم
عدد 2 حبة بصل متوسطة الحجم
عدد 1 كوب من عصير الليمون
عدد 8 فصوص ثوم
عدد نصف كوب زيت زيتون
عدد 2 علب لبن رائب أو لبن زبادى
عدد ربع كوب بقدونس مفروم
ارغفة خبز
صلصة
توابل الدجاج التركى
كمون مطحون
بابريكا حلوة
ملح
فلفل اسود
سماق
خطوات تحضير الدجاج التركى
1- قومى بتقطيع الدجاج إلى ثمان قطع
2- احضرى وعاء زجاجى عميق وضعى قطع الدجاج به
3- احضرى اناء الخلاط وضعى به اللبن الرائب أو لبن الزبادى
4- ضيفى إليه 8 فصوص ثوم
5- ثم ضيفى عصير الليمون
6- وقطعى احدى حبات البصل وضيفيها إليهم
7- ثم أضيفى زيت الزيتون
8- قومى بخلطهم جيدا حتى يمتزجوا
10- ثم قومى بوضع الخليط الممتزج على الدجاج فى الوعاء الزجاجى وغلفى الوعاء بكيس بلاستكيى واتركيه فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة
11- ثم اشعلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واتركيه يسخن
12- احضرى صينية تناسب كمية الطعام وضعى بها الجاج المضاف إليه التتبيلة المخلوطة
13- قومى بتغلفة الصينية بورق الألمونيوم وضعيها بالفرن لمدة نصف ساعة
14- ارجى الصينية من الفرن وزيلى ورق الألمونيوم ثم أعيديها مرة أخرى إلى الفرن دون ورق الألمونيم حتى يحمر الدجاج
15- ادهنى ارغفة الخبز بالصلصة
16- وضعيها فى صينية تحمير
17- واتركيها فى الفرن 5 دقائق ثم اخرجيها
18- احضرى طبق التقديم وضعى به أرغفة الخبز ثم ضيفى إليه قطع الدجاج
19- ثم قومى بتقطيع بصلة إلى شرائح أو حلقات وضيغيها إليه ثم أضيفى الملح والبابريكا والسماء والبقدونس وقلبيهم مع الدجاج والخبز جيدا بيديك ثم قومى بتقديمهم
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق